Bueno aquí os dejo una de mis recetas favoritas, ya que cuando viajé a Estados Unidos, era muy común que la gente fuera comiendo esto por la calle, ya que son muy típicos allí.

PRETZELS SALADOS:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina común
• 1 cdita. de sal fina
• 1/2 cdita. de azúcar
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 y 1/2 cda. de mantequilla
• 1 cda. gorda de bicarbonato de sodio
• Sal gruesa

Preparación:

1. Disolver la levadura en la media taza de agua tibia. Dejar reposar 15 minutos.

2. Colocar la harina en un bol con la sal y mezclar. Hacer un hueco en medio y colocar allí la cucharada de azúcar.

3. Agregar en medio la levadura una vez pasados los 15 minutos. Agregar también la mantequilla.

4. Mezclar con las manos hasta que se forme una masa homogénea.

5. Amasar durante 10 minutos. La masa es de la que a ratos se va a partir. A no asustarse, seguir amasando.

6. Una vez amasada, colocar la masa en el bol y dejar reposar, tapada, por 30 minutos.

7. Separar la masa en cuantos pretzels quieran hacerse: el tamaño es a gusto. A mí me gusta que se vea bien la forma de lazo.

8. Estirar cada porción de masa y hacer un churro y formar los pretzels.

9. Enfríar una hora en la nevera. Esto ayudará a que queden bien crujientes.

10. Cómo hacer pretzels: colocar una olla con agua al fuego y cuando esté hirviendo, agregar el bicarbonato. Mantenerlo hirviendo. Ahí bañaremos los pretzels, uno a uno, por 10 segundos de cada lado, 10 segundos, damos vuelta, otros 10 segundos y sacamos.

11. Ya en la bandeja, hacer unos cortes pequeñitos con un cuchillo a cada pretzel y espolvorear con sal gruesa (también se les puede poner sésamo).

11. Hornear en horno precalentado al máximo, por unos 15 minutos.